蘇州森瑞保鮮（包裝）設備有限公司

SUZHOU SUNRISE FRESH CARE EQUIPMENT CO.,LTD

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保鮮原理：食用菌保鮮是一項系統(tǒng)工程，最終要達到理想保鮮效果，必須從源頭做起。復合氣調(diào)包裝相對于普通的封口包裝，能夠延長產(chǎn)品的保鮮期，大限度的保留產(chǎn)品的新鮮度。氣調(diào)保鮮的機理是通過定量控制O2、CO2、N2三者氣體比例來抑制食用菌的呼吸強度，減緩其新陳代謝，使其進入比較深層次的休眠狀態(tài)；通過工藝處理、環(huán)境控制等來控制產(chǎn)品的初始菌的總數(shù)；結(jié)合溫度控制從而達到保鮮之目的。綜上所述復合氣調(diào)保鮮包裝要做到滿意的效果，其包裝設備在保證穩(wěn)定性及可靠性的前提下必須達到以下兩點技術(shù)參數(shù)：1、氣體置換率：98.0%—99.5%（精度可調(diào)），2、氣體混合精度誤差：≤2.0%。
工藝流程：

工藝說明：
1、 采摘需在菌菇開傘前進行，并且為無損傷采摘。
2、 采摘后需迅速進入冷庫預冷，預冷同時需使用高濃度臭氧發(fā)生器（2ppm）殺菌，殺菌過程較好在封閉環(huán)境中進行。
3、 整個加工工藝流程需在低溫環(huán)境中進行。
采用上述工藝，新鮮的花菇、香菇可保鮮1個月左右，新鮮雙鮑菇、杏鮑菇、雞頭菇可保鮮15～25天。
本公司擁有成熟、完備的食品果蔬保鮮設備及工藝技術(shù)，有何需求歡迎貴方與我方進一步商洽！