其他保鮮方法和技術(shù)
    新型保鮮托盤。保鮮托盤是對(duì)連續(xù)擠壓的原板（熱可塑性樹脂薄板）加熱后，通過真空成型和沖壓成型而得。使用托盤除了能夠防止新鮮食品被損壞外，還具有一定的隔熱性。所謂新型托盤是在原板中加入功能型薄膜或長纖維無紡布等重疊而成的模壓品。這種托盤在原有功能的基礎(chǔ)上增加了調(diào)節(jié)濕度、控制氣體含量、防止霉菌繁殖等功能，所以能夠保持蔬菜水果新鮮度，另外，這種托盤能夠減少吸收水分引起的包裝尺寸變化。
    放射性殺菌。為了減少病原微生物在儲(chǔ)運(yùn)過程中對(duì)蔬菜水果鮮度的影響，可對(duì)蔬菜水果在采摘后先進(jìn)行放射性殺菌，再包裝、運(yùn)輸。目前，美國及南非等國家采取對(duì)一定品種的蔬菜水果在一定強(qiáng)度的放射線下進(jìn)行照射處理。